Aunque en mi práctica profesional no dedico mucha energía a los temas de alimentación (al final, la vida te centra en temas específicos…), soy consciente de la importancia de este factor sobre la conformación de un estado de salud en el ser humano. Eso de que “somos lo que comemos” (semejante a “somos lo que pensamos”) es una gran verdad, dado que nuestra propia realidad corporal se genera a través de los ladrillitos obtenidos por los alimentos que ingerimos.